vignon l etoile de saint baslesDe enige stille rode wijn in het gamma van Vignon Pre & Fils, een Coteaux Champenois van het dorp Verzy. Coteaux Champenois rouge is een van de zeldzaamste en meest veeleisende expressies in de hele Champagne appellation: stille Pinot Noir van dezelfde Grand Cru wijngaarden die de mooiste mousserende wijnen van de regio produceren. In de handen van Stphane Vignon geldt hier dezelfde compromisloze filosofie als bij de champagnes, natuurlijke gisten,

een zorgvuldige selectie uit percelen van Avize

De eikenhouten vinificatie brengt rijkheid

jaren na de oogst

Dosering: 6 g/l — Brut

Spijscombinatie: Een champagne voor tafel

Productie: Beperkte editie — 1

belegen kazen

Dosering: 0 g/l — Brut Nature (2 g/l restsucrose)

grote elegantie en een aromatisch kader van citrus en witte bloemen

aangevuld met 40% reservewijn van 5 jaar oud voor extra diepte

De 2020-oogst was veeleisend

Gemiddelde leeftijd wijnstokken: 35 jaar