Valdition l'Oratoire 2020Cuve lOratoire van Valdition is de topcuve in rood, gemaakt uit uitsluitend syrah en cabernet sauvignon. Deze combinatie van druiven volgt de filosofie van de grootste wijnmaker uit de Alpilles +Elo Durbach van Domaine Trvallon. De volledige vinificatie van deze wijn neemt plaats in grote foeders en nadien rijpt een deel van de wijn op Franse barriques voor een 12 tal maanden. Deze wijn toont zich zeer complex in de neus met aromas van rijpe zwarte

Deze wijn serveer je het best in een slank glas en laat je in zijn jeugd best even openen in een brede karaf

Het resultaat is een diep robijnrode wijn met een dikke viscositeit en een uitzonderlijk intense neus

Speciaal geselecteerd door sommelier Benoît Couderé

elegante bubbels langzaam opstijgen en het drinkplezier perfect maken

Druif: grüner veltliner

In de kelder werden de druiven zachtjes ontsteeld en kregen ze zes uur schilcontact in de pers om extra aroma en structuur te winnen

Wijnstijl: rosé wijn

Wine & food: pasta Vongole

De afdronk is lang en verfijnd

De fermentatie gebeurt met zorgvuldig geselecteerde gisten onder natuurlijke omstandigheden

met een zuiver minerale afdronk en fijn gestructureerde

Na de fermentatie rijpt de wijn 18 maanden in barriques van verschillende leeftijden