Foraged Sumac | Grootverpakking | B2BDe sumak wordt in het wild geplukt door boer Hakan. Hij heeft een kleinschalige boerderij in het dorp Karsuky, in de regio Hatay. De sumak groeit in het wild in de rotsachtige omgeving rondom zijn grond. In februari 2023 is Karsuky zwaar getroffen geraakt door de aardbeving die daar heeft plaatsgevonden. Veel mensen raakten alles kwijt, zo ook Hakan. Wij zijn via de Karsu foundation met Hakan in contact gekomen. De Karsu foundation helpt de

Prijs per repack: €3

Nootmuskaat groeit aan de altijd groene muskaatboom

Voor het rookproces gebruikt Peter hout van lokale acacia- en eikenbomen

De hoge marges maakten het mogelijk om duurzaam te gaan verbouwen

Je hebt dan ook maar weinig nodig om je gerecht pit te geven

Wij zijn fan en een hoop andere specerijen-gebruikers met ons

of bestel de starterset

💻 Live via Zoom — replay beschikbaar na afloop

Het geeft zoveel gerechten net dat beetje verrassing en versiering

die wordt geoogst door kleinschalige specerijenboeren op Zanzibar

waarin iedereen een eerlijk inkomen kan verdienen

Boer Peter Szabó weet de traditionele Hongaarse productie van paprikapoeder voort te zetten