Ca Vegar Valpolicella Ripasso ‘Montear’ 2020, Cantina CastelnuovoJaartal 2020 Druivenras( sen) Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella en Molinara Vinificatie Druiven groeien in het centrum van de Valpolicella regio op een terroir van kalkhoudend klei. De druiven die niet geschikt zijn voor indroging gaan bij aankomst op het wijnhuis in de tank voor een maceratieperiode. Nadat het sap is gefermenteerd ondergaat de wijn een tweede gisting op de residuen van de Amarone. Dan rijpt de wijn nog 6 maanden op 500 liter

Volle ronde rode wijn

Een zeer elegante

lang en subtiel

Jonge en zeer enthousiaste

Fruitig en doordringend aroma met hints van tropisch fruit

Bloesemgeur

Het terroir is uniek en bestaat uit een combinatie van zandsteen met een hoge mate van veldspaat

Dit om de wijn wel nog wat tonen van het hout mee te geven maar ook weer niet teveel om de balans te behouden

zwarte kers en rijpe pruimen in de geur

lichtere wijnen met een verfijnde zuurgraad

koffie en vanille

Nadat de fermentatie klaar is rijpt de wijn nog een aantal maanden op RVS voordat deze gebotteld wordt