Clos des Fées, de Battre Mon Coeur S'est Arrété 2022Hellingen van complex granietzand op 600 m hoogte, gelegen op het zuiden. Een unieke, mineraalrijke bodem met tot poeder gerodeerd kwarts. Ogenschijnlijk arme grond, sterk waterdoorlatend, maar toch opmerkelijk vruchtbaar. Een perceel van circa 3 hectare, wijngaarden van ongeveer 30 jaar oud. Vinificatie is gedaan op een bijzonder wijze om te zorgen voor erg veel fruitsmaak. Rijping in de kuip gedurende vijf tot zes maanden. Botteling in april mei, na

fluweelzacht en vol rijp rood fruit

12 maanden gerijpt op houten vaten (nieuw en 1 jaar oud)

Hij is rond

deze wijn is een puur wonder

Wij moesten deze 'Onze' de onze maken en bottelden hem in een speciale Bacchus antieke fles

maar wat het aller beste past is Poulet de Bresse a la creme van Bocuse

16/18° C (dus beetje koel)

Het is een buitengewoon smakelijke zoete wijn die niet stroperig is

Mocht je iets in het bijzonder op de fles willen zetten

wijngaarden van ongeveer 30 jaar oud

Paarse en lichte kleur

Merlot  Wijn/Spijs