Picanha RoodbontPicanha Roodbont, is in Nederland helaas vrij onbekend. Helaas, omdat dit een zeer mooi stuk vlees is voor op de bbq. In het Nederlandse wordt het ook wel staartstuk genoemd, omdat het afkomstig is van de platte bil net onder de staart. Picanha is waanzinnig populair in de Zuid Amerikaanse landen en is daar misschien wel het nummer 1 vlees voor op de bbq. De picanha heeft een vetlaag aan een kant welke het vlees beschermt en zorgt dat het uitermate

• Door topchefs Luc Hoornaert

steaks en meer

Smokey Olive Wood Rookchips No

eten en restaurants

Een meegeleverde adapter zorgt ervoor dat u met de Wartmann® vacuümpomp tevens etenswaren of artikelen kunt bewaren in hersluitbare vacuümzakken

Het mesje wordt met de hand gesmeed uit een compleet stuk staal

Het complete BBQ boek - Julius Jaspers

Aansteektips:

De COMPACT heeft een rooster van 33 cm en is groot genoeg om 4 personen te voorzien van een smaakvolle maaltijd

waar gasten van heinde en verre op af komen

Gemaakt van aluminium met duurzame geanodiseerde coating

Chef-koks als Yotam Ottolenghi en ook Anna Jones bewezen dat koken zonder vlees niet alleen gezond en simpel is