Counoise 2023Ce vin rsulte d'une vinification artisanale qui privilgie la qualit chaque tape du processus. Cultiv en agriculture biologique certifie, les raisins de Counoise bnficient d'un terroir unique et sont travaills manuellement avec soin. L'levage en cuve inox permet de conserver toute la fracheur et le fruit, rvl par une extraction douce et un travail par gravit. Ce vin est un excellent tmoignage de l'engagement du domaine pour une production respectueuse

Idéal avec des plats de poisson

Les pommes issues de variétés anciennes sont récoltées à la main

issu d'un assemblage de Chenin et de Sauvignon Gris

créant un équilibre exceptionnel

Les vignes âgées de 25 ans

méthode qui favorise une expression pure et authentique

proposant des cuvées spéciales (bio

Ce vin moelleux présente une finale persistante sur les fruits secs et les épices

Ce vin de la Côtes du Jura est une véritable expression du cépage Savagnin

Sa préparation minutieuse requiert un carafage de deux heures pour en libérer pleinement les arômes subtils

La vinification se distingue par un pressurage direct et une fermentation avec des levures indigènes

suivie d'une vinification qui capture l'essence du cépage