i Vicini - Moscato maceration Blanc 2017i Vicini Moscato maceration Blanc 2017, Jean Yves Pron La photo utilise de correspond pas l'article vendu : il s'agit bien du vin de macration. Comme son nom lindique, ce vin de la srie I Vicini de Jean Yves Pron est ralis en macration pelliculaire partir de muscat provenant du Pimont. La macration en grappes entires dure deux semaines en cuve avec levures indignes. Llevage est de douze mois en barriques. Aucune filtration, pas dajout de sulfites. I

Après pressurage direct et une courte macération

tout en gardant un peu de la fraîcheur du rhum blanc

scellé par un mélange de paraffine et de cire d’abeille noire

Vin de macération

Le Charme du Loir Blanc 2007

Assemblage de grenache et de carignan pour un rosé qui ne fait pas dans la demi-mesure

Saint Romain Sous Roche Rouge 2017

le roi des cépages

Kalk und kiesel Weiss Blanc 2017

Etienne Leroy - Les Vergers de la Retenue de la Cuve

Une belle expression du mauzac et de la clairette

est égrappée et partiellement pressée