Jarret d'agneau au thym ±2,6kgLe jarret avant d'agneau, pice noble et gnreuse, rvle toute sa saveur dans cette prparation raffine. Slectionn pour sa qualit, ce morceau avec os est d'abord dor au four pour dvelopper une crote dore et savoureuse, puis cuit sous vide dans un jus dlicat infus de thym frais. Cette technique culinaire prserve la tendret exceptionnelle de la viande tout en concentrant les armes provenaux. Le rsultat est une chair fondante, parfume et succulente, idale

optez pour des tranches fines et saisissez-les rapidement : 1 à 2 minutes suffisent

Sa pâte d’un jaune pâle

influencée par plusieurs facteurs

Présenté en chapelet et conditionné en barquette d’environ 2 kg

Sous sa pâte dorée et croustillante se cache une farce généreuse et savoureuse

Son goût fin et sa chair fine permettent de réaliser des recettes simples ou élaborées avec facilité

concernant à la fois les paramètres de cuisson et les formulations des sirops de confisage

pendant 10 à 15 minutes

préserve intégralement les saveurs délicates et les textures raffinées du veau

Ce produit est préparé à partir de viandes de porc

Poids net : 250 g

il présente de beaux filaments qui attestent de sa maturité et de sa richesse aromatique