Rouge Fruit 2012 (Jéroboam)Une vigne centenaire complante de multiples cpages sudistes : grenache (blanc, gris et noir), carignan, terret (blanc, gris et rose), cinsault, aramon, mourvdre, alicante, barbarossa, muscat Le mariage des cpages mditerranens dans cette parcelle de 0,50 ha fait sonner des notes bien languedociennes dans un style trs libre : un rouge terrien, aux touches de fruits et d'pices, avec la vive minralit du terroir.

un rouge avec une belle fraîcheur de fruit naturelle – acidité de fruits rouges –

jolie texture et longue finale

Un gamay complexe – floral

touche saline en finale

notes fumées et épicées qui apportent de la complexité

Uniquement en magnum

une syrah en provenance du terroir d'arènes granitiques de Tarerach à 550/600 m d'altitude

jadis appelé “tocai” friulano et ici rebaptisé du palindrome “jakot”

peu considéré et généralement vinifié en assemblage

pour un saint-joseph de grande personnalité éloigné du caractère variétal du cépage

vendange en partie grappes entières et partie égrappée

Les arômes de fruits rouges et noirs se conjuguent aux notes d'herbes aromatiques nuancées de touches épicées