CRISTAL ROEDERER Brut 2007 0.75 LtrAu nez, cest un champagne qui dvoile des notes de poire, de fruits rouges lgrement aciduls ainsi que des notes de viennoiseries chaudes et de Tatin sortant du four. Au second nez, ce sont des armes de chocolat blanc et de noisettes qui naissent. Cette juxtaposition d'armes de fruits mrs, aciduls et sucrs avec des notes plus grilles d'levage se renforce au fil du temps et donne une vritable impression de profondeur.

aux arômes de fruits frais et de fleurs blanches dont la sensation en bouche

La mise en bouche est fine et friande

Après une quinzaine d'année

beaucoup de fruits et un arrière-goût de cèdre

Une attaque souple et suave ouvre sur un palais tout aussi fruité et frais

et produit en très petites quantités à partir de parcelles de vignes spécifiques

et sur une belle minéralité qui anime la longue finale

Cette influence bourguignonne se ressent jusqu’en dans le verre

Sous cette texture ample

Un rouge suave et concentré

un des meilleurs champagnes rosés que j'ai pu goûter

sur des sols colluviaux sur des pentes de la vallée