Ginette (Domaine Zusslin) 2020Le Domaine : Le domaine est tabli Orschwihr depuis 1691. C'est en 1997 que Jean Marie Zusslin converti l'ensemble du domaine l'agriculture biodynamique. En 2000, Marie et Jean Paul Zusslin reprennent la tte du domaine. Leur volont d'aller toujours plus loin dans le respect des terroirs les emmne favoriser le travail du sol par traction animale. C'est le cas en 2012 avec l'arrive de Ssame leur cheval comtois. Le frre et la soeur sont des passionns, les

élevage en jarres et en cuve

une certaine puissance

Garde : A déguster dès maintenant ou à garder  5-6 ans pour lui laisser le temps de dévoiler son esprit exotique

avec des Saints Jacques flambée à l'absinthe et une fondue de poireaux

Garde  : dès maintenant et peut attendre encore 10 ans

Grenache Blanc

garde de 10 ans

Au nez : des fruits noirs

La majorité des vignes a été plantée dans les années 80 et quelques jeunes vignes ont vu le jour dans les années 90 et 2000

En bouche : très gouleyant

Finale sapide et iodé

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