21.01 Colli Piacentini DOC Malvasia - Vitivinicola VallaDenominazione: Colli Piacentini DOC Dettagli tecnici: Malvasia di Candia Aromatica 13% Vol. Bottiglia da 375ML Vinificazione: Luva viene raccolta manualmente, diraspata e posta in macerazione in vasca di cemento. Dopo 24 ore viene spremuta direttamente tramite torchio verticale e fatta fermentare in piccole vasche a temperatura naturale fra i 28 e i 30 C. Alla fermentazione segue quindi un affinamento di 6 mesi in vasca a contatto con le fecce nobili

Servito fresco è un ottimo vino da aperitivi

Vinificazione: Appassimento delle uve fino a dicembre

produzione

Moscato 10%

grasso ma non troppo

una volta trasformate in vino

000 bottiglie prodotte all'anno

fermentazione in acciaio poi bottiglia

che scaturisce da tutta la superficie interna del bicchiere

La durata di questa maturazione sulle fecce dura dai 6 agli 8 mesi a seconda dell’annata

In bocca presenta una eccellente sapidità ed una buona freschezza

Denominazione: Basilicata IGT