Lonzo "A Salameria" sans gras - 1kgIssu d'un carr de porc franais, ce Lonzo est un filet de porc sans gras, entirement sal et poivr. Mis en baratte 24h pour une meilleure pntration du sel et des pices, il est mis au repos 14 jours avant d'tre mis en boyau et attach la main. Il est ensuite tuv 4 jours, puis sch 4 6 semaines. dguster en chiffonnade l'apritif, autour dune raclette Pays de production : France

Élevé en liberté dans les montagnes et nourri de façon traditionnelle

le saucisson à cuire lyonnais au hachage généreux présente une texture ferme mais fondante en bouche

sa couleur rouge foncé et ses saveurs beurrées

du collier ou encore du flanchet

Quel que soit le mode de cuisson

la constipation

elle agrémente salades

d'un cassoulet ou tout simplement d'un plat de lentilles

ce lonzo est un filet de porc avec gras

ainsi que du sel nitrité — elles se distinguent par leur saveur riche et authentique

Découvrez cette sélection raffinée de petits fours pur beurre présentée sur un plateau allant au four

Reconnaissable par le bruit sec qu'elle fait quand elle éclate sous la dent et qui lui a donné son nom