Salame Longaniza Iberica di Bellota - CarrascoConfezione da circa 340 gr di salame Longaniza. Il maiale Iberico allevato completamente allo stato brado, si nutre in prevalenza di ghiande bellotas il pi prezioso. Da questa selezionata razza di animali, che vengono macellati ad una et di 21 mesi e intorno ai 160 kg. di peso, deriva, dopo molti mesi di amorevoli cure, il prezioso Jamn Ibrico de Bellota. Carrasco una azienda fondata nel 1895. Allevano, con metodi naturali e personalizzati, su pascoli

Il filetto viene ricavato dal disosso della seconda metà della lombata quella tendente al posteriore

La Bistecca è tagliata con uno spessore maggiore di 3 cm

Selezione limitata di Angus spagnolo con una frollatura Dry Aged di 6 mesi

Animale più giovane d'età e peso inferiore

100% Iberico Puro Bellota

Il “maiale Iberico” allevato completamente allo stato brado

4 x 150gr di Hamburgers di Rubia Gallega

1 Confezione da 4 Hamburgers di Rubia Gallega da 200 Gr cadauno

una razza di grandissimo pregio

dal quarto al nono mese solo erba

Considerato uno dei tagli di carne più pregiati e saporiti sul mercato

dal colore rosso vivo intenso grazie alla Paprika de la Vera