Les Fesses 2016 (Magnum)Une cuve originale tous points de vue : le sauvignon est en pressurage direct, auquel vient s'ajouter le pinot gris en baies entires pour une macration de 6 mois suivie d'un levage d'1 an en barrique. Des armes la fois subtils et intenses, une bouche vive avec une note tannique nerveuse, de fins amers aux nuances racinaires : un blanc sans quivalent en Auvergne, en grand format.

Le fruit gourmand et soyeux du grenache

touche d'épices (poivre)

toujours marquées par un caractère singulier

toute commande est limitée à 1 bouteille par client

Sur ses pentes escarpées

de la densité et de la gourmandise

Infusion douce des raisins entiers en cuve puis

de la buvabilité

La jacquère – vieilles vignes

Étiqueté en simple appellation Vin de France

matière à la fois onctueuse et marquée par une tension minérale qui confère une salinité propre au chardonnay du Jura

Belle fraîcheur de fruit (fruits jaunes