Nebbiolo Langhe DOC Disanfrancesco 2021Disanfrancesco un Nebbiolo che nasce dal vigneto che dona il nome alletichetta stessa, situato nel comune di La Morra ed esposto verso sud est. La raccolta dei grappoli ha inizio a fine Settembre, e tra i filari si opera unimportante selezione, al fine di portare in cantina solo le uve migliori. Il mosto inizia a fermentare spontaneamente in acciaio, grazie alla presenza di lieviti autoctoni. Laffinamento finale si svolge dapprima in tonneaux, nuovi

speziato e l'essenza del territorio di questo grande vino con una innata capacità evolutiva

alcune delle quali dotate di vecchi ceppi

maturazione in botti di diverse capacità per 15 mesi

ribes nero

il gusto non si dispiega né nello spazio né nel tempo della degustazione

Al palato è delicato e fruttato con una buona mineralità e una nervosa freschezza

questo vino rivela tutto il savoir-faire della Maison Veuve Fourny

La vendemmia viene eseguita rigorosamente a mano

Particella che si estende per circa 1

perlage cremoso

è una parcella situata in pianura sull'altopiano della Louze

La posizione relativamente elevata consente alle uve di maturare completamente senza alcuna perdita di acidità o aroma