L’Instant - Saké Moelleux 75clJunma produit exclusivement avec du riz, sans ajout dalcool Polissage du riz 95 % Degr dalcool 13% Contenance 75 cl Ingrdients : eau, riz*, ferments LInstant est un sak de caractre ; enveloppant comme un moment pour soi, vineux, avec une trs belle longueur en bouche. Fruit dun assemblage de plusieurs saks dont une partie leve en fts lui confrant une aromatique complexe avec des notes oxydatives, il se rapproche du style koshu . Un ajout de kji de riz

déglaçage

les poissons marinés (tataki

Le miso est salé

La douceur est apportée par un kôji de riz blanc pour plus de finesse et une maturation raccourcie de 3 à 9 mois seulement

tsukémono

il suffit d'une petite cuillère dans un bol arrosé d'eau chaude pour obtenir un bouillon miso bien équilibré

et à déguster dans le mois après ouverture

avec une très belle longueur en bouche

Attention : Cette carte ne peut pas être utilisée en plusieurs fois et le solde restant ne pourra pas être remboursé sauf cas mentionné plus haut et dans les CGV

Nous avons ici associé notre miso brun de riz blanc de Camargue âgé d'un an avec des shiitakés bio

ni conservateur

Très utilisé par la haute cuisine japonaise