Munjebel FM 2015Une vigne inscrite dans la partie basse (sottana) de la contrada Feudo di Mezzo (FM), aux alentours de 580 m d'altitude : un terroir de sol profond o le nerello mascalese, au del de la puissance propre l'Etna, peut prtendre une finesse particulire. Un premier cru aux armes intenses (note chocolat) et la matire puissante et ferme, avec en filigrane des nuances plus subtiles qui demandent encore merger et s'exprimer.

où une certaine austérité élégante voisine avec une onctuosité savoureuse

Macération 3 jours avec les peaux

Vieilles vignes de macabeu (75 ans) sur terroir argilo-calcaire

lo fermenté en cuve Inox pour préserver le fruit

les vignerons “récoltants-manipulants” se distinguent par le travail uniquement de leurs propres vignes et la mise en valeur de leur terroir propre

tout en franchise aromatique et équilibre

une matière dotée d'un juste équilibre entre le gras et la vivacité

caractérisé à la fois par sa subtile acidité et sa suavité

Issu d'un pressurage en grappes entières

Étiqueté en simple appellation Vin de France

Entièrement issue de vieilles vignes de nerello mascalese de différentes parcelles – notamment de “crus” –

le pinot noir venu de terroirs d'origine volcanique se distingue de son homologue bourguignon : du caractère et de la complexité