Vieille Vigne Rouge 2017Vieille Vigne Rouge 2017, Domaine Bois Moisset Avec quelques annes au compteur, ce beau vin bio et naturel rvle encore plus de complexit et de profondeur : boire ds maintenant ! Vigne Vieille du Falgueyras est un vin rouge fruit et gourmand, riche en notes de fruits rouges (cassis, mre, griotte) et magnifiquement poivr. Son profil sagrmente dpices douces, de pruneau au nez, dolive noire, ainsi que daccents plus minraux (fume, encens naturel). Il a du

Le domaine est certifié Écocert depuis 2010 et obéit également à la charte Nature & Progrès

Les coings sont débarrassés de leur duvet

Julie Ann Hoch

et modérant sa puissance terrienne

d’amande amère et de kirsch

mettent en valeur cet héritage viticole d’une richesse unique

c’est un cent pour cent terret bourret (vignes âgées de huit et soixante-cinq ans) vendangé sur sols argilo-calcaires à Marseillan

Une robe cuivrée pour un nez frais et fruité

C’est le premier millésime de cette cuvée à être buvable si vite après la mise en bouteilles : il est d’ores et déjà prêt à associer avec des cuisines orientales ou africaines — maghrébines ou subsahariennes

La vinification commence par une macération des grappes entières en cuves de fibre de verre

Muscana Blanc 2020

et toujours cette couleur magnifique… Coup de cœur de l’équipe de dégustateurs Culinaries