LACRIMA DI MORRO D'ALBA 0,75LTLe Lacrima di morro dAlba de Conti di Buscareto est un vin gourmand et frivole aux armes champtres de rose sche, de petits fruits rouges, de sous bois et complt par de lgres notes pices comme la baie rose. En bouche il est velout, frais mais quilibr par un passage de mois en foudre de chne. Le nom lacrima (larme en italien) provient du fait que le jus coule naturellement du raisin lorsque celui ci est bien mr. Lappellation dorigine contrle a permis de

une bouche aux tanins fermes et une grande finale balsamique

car ce vinaigre se marie très bien avec toutes sortes de légumes

puis assaisonné lentement en milieu humide

tels que les arancini

Son goût unique

ainsi le vin a été passé à travers la toile

il développe des arômes intenses et complexes

bien que les charcuteries de Modène soient plus souvent plébiscitées

plus consistante et le goût est plus intense et défini

En utilisant uniquement les meilleures pistaches

la pâte est finement granuleuse

Un prosecco jaune paille pâle avec un perlage assez fin et persistant