Anjou rouge la Fresnaye 2019La vinification de ce cabernet franc est ralise avec une attention particulire, mettant en avant un raflage total et une absence de levures ajoutes pour prserver la puret des fruits. Le procd d'infusion douce de ce vin permet un dveloppement harmonieux des armes, avant un levage en fts bourguignons qui confrent ce vin una texture soyeuse et bien quilibre. Les vignes ges de 20 60 ans, plantes sur un sol de calcaire devonien sur schiste, enrichissent

bénéficient d'un climat frais qui permet une maturation parfaite

bénéficiant d'une exposition sud-est

Ses techniques de vinification mettent en valeur une texture fine et tonique

Les raisins sont soigneusement cueillis à la main et le vin est élevé pendant six mois en cuve béton

Sa production utilise des techniques biodynamiques

contrastée par une tension et une acidité vivace

est un véritable joyau de tradition et de savoir-faire

Ce vin allie harmonieusement Syrah

élevage naturel sans sulfites

respectueux de l'environnement

plantées sur un sol de calcaire devonien sur schiste

Sa cuvée 3