Ramon do Casar LentoRamn do Casar Lento es un vino blanco de vendimia tarda, elaborado exclusivamente con uvas Treixadura seleccionadas de viedos propios en la Denominacin de Origen Ribeiro. Este vino destaca por su complejidad y carcter, resultado de una elaboracin meticulosa y una crianza en barrica de roble francs. Elaboracin Ttulo Producto En aos climatolgicamente favorables, se dejan madurar en la vid 3. 000 kilos de uva Treixadura hasta finales de octubre, momento

Tiene buena estructura y un final largo en el que reaparecen las notas aromáticas percibidas en nariz

Crianza de 18 meses en barricas de roble francés y 12 en botella antes de salir al mercado

Una vez completada la fermentación

Vista: Presenta un color dorado brillante con reflejos verdes y una efervescencia viva y precisa

A juzgar por la forma en que ha evolucionado el Grand Vin en los últimos veinte años

Vino de prensa: 2%

con un tanino pulido y una acidez integrada

pero las delicadas notas de madera ya se integran bien con aromas de pino y eucalipto

Este vino monovarietal de Mencía

lo que deja una sensación mineral

Las uvas se cosechan manualmente y se someten a una maceración prefermentativa en frío

donde permanece 3 meses en fudres usados