COLORANTE LIPOSOLUBLE ARANDANO - TOP CLASSEl arndano es uno de los tonos ms exigentes en matrices grasas. No es azul. No es violeta. Es un matiz fro intermedio cuya estabilidad depende de un equilibrio preciso entre pigmentos. En chocolate blanco, cualquier desviacin se amplifica: puede volverse artificial, saturarse en exceso o perder profundidad. Este colorante est formulado para mantener un tono arndano definido, fro y tcnicamente estable en produccin profesional. Estabilizacin avanzada de

No es neutra

el tono ciruela ocupa un lugar especial: aporta intensidad sin ser estridente y genera contrastes elegantes que elevan la percepción premium de un producto

no puede depender de correcciones constantes

coberturas y ganaches

Se mantiene

El verde pistacho exige equilibrio

rellenos para pastelería y postres con distintas combinaciones aromáticas

no incorpora humedad adicional

A diferencia de otros tonos

ganaches y otras preparaciones ricas en materia grasa

también podés explorar otros sabores de la línea Top Class:

Su fórmula práctica y versátil rinde hasta 6 huevos por envase