Solomillo ibericoDe Solomillo Iberico is het meest verfijnde en malse stuk van het Iberico varken vergelijkbaar met de ossenhaas bij rund. Deze varkenshaas staat bekend om zijn zachte structuur, subtiele vetmarmering en rijke, licht nootachtige smaak die typisch is voor het Spaanse Ibrico ras. Perfect voor snelle bereidingen op hoge temperatuur: kort bakken, grillen of sous vide garen. De solomillo is geliefd in zowel tapasvorm als als hoofdgerecht, en is een echte

Prijs: € 71/kg

en met deze Rib Eye ervaar je waarom

Samen tafelen draait om delen

Perfect voor carpaccio of een handgesneden steak tartaar

Dit stuk varkensvlees komt van de nek/schouder en wordt geleverd op zijn geheel

Dit stukje vlees wordt vaak gewaardeerd in de Franse keuken en wordt meestal bereid met zorg om de natuurlijke zachtheid en smaak te behouden

Ideaal om te bereiden in een stoofpot

Het vlees is van nature vetarm en past perfect in een gezonde levensstijl

Ideaal voor momenten waarop kwaliteit

smeuïge textuur

Zacht van structuur en vol van rijke

Mooi Belgisch blank vlees van jonge dieren