Cossetti Barolo "Cinquantacinque" D.O.C.G 2018Vinificazione pigiatura delicata delle uve raccolte a giusta maturazione fenolica, fermentazione in vasche di acciaio a temperatura tra 28 e 34 C con rimontaggi e follature. Avvenuta la malolattica il vino passa in botti di rovere per l'affinamento, di tre anni, previsto dal disciplinare. Vitigno Nebbiolo 100% Formato: 0,75l Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 18CAbbinamenti gastronomici Vino molto longevo, e adatto in particolare ad

Vinificazione maturazione di 12 mesi in grandi botti di rovere

In cantina

Colore giallo paglierino

Abbinamenti gastronomici: Indicato per accompagnare piatti a base di pesce e carni bianche

Affinamento in bottiglia per 8 mesiVitigno Corvina 70% Rondinella 30%Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 18-19 °C4Abbinamenti gastronomici Indicato con carni alla griglia e arrosti Gradazione alcolica 14 % vol

barberaTipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 16-18°CAbbinamenti gastronomici Indicato per accompagnare primi e secondi piatti a base di carne

giovane e con finale persistente e floreale fragranza aromatica

Gradazione alcolica 5 - 5

5%volAbbinamenti gastronomici La cacciagione e le carni rosse proposte a seguito di lunghe cotture risultano l'accompagnamento ideale per questo vino

Colpo d’Ala è un blend ottenuto da uve Barbera e Merlot altamente selezionate

il colore e rubino intenso

Segue pressatura soffice della vinaccia e travasi per rendere limpido il mosto in lavorazione e conservare il frutto tipico di questo vitigno